前言 📝

麻辣羊蹄是一道极具地方特色的美食，尤其在秋冬季节，这道菜不仅暖胃，还能让人食欲大开。今天就来分享一下如何在家制作一道美味的麻辣羊蹄，让你感受舌尖上的鲜香与刺激！

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的羊蹄、干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐和糖等调料。羊蹄要提前用清水浸泡，去除血水，这样吃起来更干净健康。

烹饪步骤 🍳

1. 将羊蹄放入锅中焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面变色后捞出备用。

2. 锅中倒入适量油，加入干辣椒和花椒炒香，再放入姜片和蒜瓣爆香。

3. 倒入羊蹄翻炒均匀，加入料酒去腥，接着倒入生抽、老抽调色调味。

4. 加入足够的热水没过羊蹄，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至羊蹄变得软烂。

5. 最后加入适量盐和糖调味，继续炖煮10分钟即可出锅。

小贴士 🧾

如果喜欢更辣的口感，可以多加一些干辣椒；如果想让汤汁更浓郁，可以用高压锅缩短炖煮时间。

结语 🎉

一道香辣诱人的麻辣羊蹄就完成啦！快来试试吧，保证让你吃得停不下来！😋