想做一道简单又美味的家常菜吗？那就来试试这道经典的啤酒鸭吧！啤酒鸭不仅味道浓郁，而且做法相对简单，非常适合家庭聚餐时尝试。😋

首先准备食材：鸭子一只（约1.5公斤），啤酒一听（约330ml），生姜几片，蒜头适量，干辣椒几个，还有葱一根。调料方面需要生抽、老抽、料酒和少许盐。食材准备好后，先将鸭子切块，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水备用。焯水后的鸭肉会更加鲜嫩哦！💧

接着热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入干辣椒翻炒出香味。然后倒入鸭肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。这个时候倒入一听啤酒，水量差不多没过鸭肉即可。大火烧开后转小火慢炖40分钟左右，让鸭肉充分吸收啤酒的香气。期间可以适当加些生抽和老抽调色调味。⏳

最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的啤酒鸭就完成啦！看着金黄诱人的色泽，闻着扑鼻而来的香气，是不是已经流口水了呢？😋 快叫上家人一起品尝这份美味吧！

小贴士： 如果喜欢更辣的口感，可以多放一些干辣椒或者加入剁椒提味。