肉末炖蛋 🥘✨
发布时间：2025-04-07 10:49:28来源：
今天给大家分享一道简单又营养的家常菜——肉末炖蛋 🍳。这道菜色香味俱全，做法也超级简单，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。
首先准备食材：新鲜的鸡蛋几个、瘦肉末适量、生抽、老抽、料酒和少许盐即可。将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，记得水和蛋的比例大概是1:1哦！然后用筛网过滤掉泡沫，这样炖出来的蛋羹会更加细腻滑嫩。接着在蛋液中加入少许盐和生抽调味，轻轻搅匀后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔方便透气。放入蒸锅中大火蒸8-10分钟，直到蛋液完全凝固。
与此同时，把瘦肉末用少量料酒、生抽腌制一下，热锅凉油下锅炒至变色，再加一点老抽调色，最后撒点葱花提香即可。将炒好的肉末铺在蒸好的蛋羹上，一道色香味俱佳的肉末炖蛋就完成啦！😋
这道菜不仅颜值高，还富含蛋白质，特别适合老人和孩子吃。快试试吧，保证让你一试难忘！🍴💕
（责编： BAZHONG）
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