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低碳水化合物/高脂肪饮食实际上可能会增加患 2 型糖尿病的风险

2024-09-06 14:08:11 生活来源：

导读一项对近 40,000 名墨尔本居民进行的为期 17 年的研究显示，全球范围内普遍流行低碳水化合物、高脂肪的饮食，但这实际上会使人们患糖尿...

一项对近 40,000 名墨尔本居民进行的为期 17 年的研究显示，全球范围内普遍流行低碳水化合物、高脂肪的饮食，但这实际上会使人们患糖尿病的风险增加惊人的 20%。

该项研究由莫纳什大学和皇家墨尔本理工大学的研究人员开展，发表在《糖尿病与代谢综合征：临床研究与评论》杂志上，由杰出教授 Barbora de Courten OAM 和博士生 Robel Kabthymer 领导，这项研究很可能会引发对那些想要和避免糖尿病的人的饮食方法的回顾。

澳大利亚有近 130 万人，即每 20 人中就有 1 人患有糖尿病，但由于未确诊的疾病，实际数字预计会更高。

该研究使用了 1990 年至 1994 年间参与墨尔本协作队列研究 (MC) 的近 40,000 名年龄在 40-69 岁之间的墨尔本居民的数据。随后在 1995-1998 年和 2003-2007 年对他们的健康状况进行了审查。

莫纳什大学和皇家墨尔本理工大学的研究小组分析了饮食中碳水化合物的百分比，并将其与晚年患 2 型糖尿病的风险联系起来。

低碳水化合物评分 (LCD) 是在基线时计算的，即碳水化合物、脂肪和蛋白质的能量百分比。评分越高，碳水化合物对能量摄入的贡献百分比就越低。具体来说，研究发现，与饮食中碳水化合物含量为 55% 的人相比，饮食中碳水化合物含量为 38% 的人患 2 型糖尿病的风险增加了 20%。研究表明，患糖尿病的风险增加是由于肥胖发病率增加。

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