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导读 研究人员引入了一种新方法来评估怀孕期间食用鱼类对神经发育的影响，重点关注汞暴露与营养价值之间的平衡。这项研究强调了食用低汞鱼类的潜...
研究人员引入了一种新方法来评估怀孕期间食用鱼类对神经发育的影响，重点关注汞暴露与营养价值之间的平衡。这项研究强调了食用低汞鱼类的潜在益处以及食用高汞鱼类的风险。
怀孕期间食用鱼类的营养益处和风险
看似简单，但怀孕期间吃鱼却是一个复杂的科学课题。一方面，鱼富含大脑发育所必需的营养物质，包括多不饱和脂肪酸、维生素 D、硒和碘。另一方面，鱼中含有甲基汞，这是一种已知的神经素。
推进汞暴露和鱼类摄入的研究
鱼类消费是接触甲基汞的重要途径，然而，鱼类的营养价值可能会改变或降低汞的性，这进一步加剧了了解汞带来的健康风险的努力。《美国流行病学杂志》刊登的一项新研究基于马萨诸塞州沿海社区的一批居民的数据，该研究创建了一个新框架，可以解开这些问题，减少困惑，并为孕妇食用鱼类提供更明确的指导。
评估鱼类消费和神经发育的新模型
“我们提出了一种替代建模方法来解决以前模型的局限性，从而有助于改进关于食用鱼类风险和益处的循证建议，”作者表示，其中包括罗彻斯特大学医学中心的 Sally Thurston 博士、哈佛大学陈曾熙公共卫生学院和布莱根妇女医院的 Susan Korrick 医学博士、公共卫生硕士以及康奈尔大学的 David Ruppert 博士。“对于食用鱼类的人群，可以通过将汞暴露分为鱼类摄入量和食用鱼类的平均汞含量来解决这一问题。”
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