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如何使用食物温度计预防食源性疾病

2023-12-19 10:32:28 生活来源：

导读大多数节日庆祝活动都包括准备和吃食物。在欢乐和庆祝活动中，应对潜伏在幕后的不速之客(病原体)至关重要。作为食品安全研究人员，我们研究

大多数节日庆祝活动都包括准备和吃食物。在欢乐和庆祝活动中，应对潜伏在幕后的不速之客(病原体)至关重要。

作为食品安全研究人员，我们研究如何保护人们免受食源性病原体引起的感染。虽然您可能知道要洗手并将生肉与其他食物分开，但还有另一件重要的事情要做，以避免花费您的钱在浴室度假：探索你的食物。

每年，四百万加拿大人因所吃的食物而生病。最常见的原因是诺如病毒，它会导致大多数疾病。其他主要原因包括李斯特菌、沙门氏菌、弯曲杆菌和产生志贺毒素的大肠杆菌。

影响是深远的，从引起不适的轻微病例到需要住院治疗的严重病例住院。每年，这些感染都会导致数百万个工作日缺勤，导致生产力损失和约 4 亿美元的成本a>.

世界卫生组织目前正在确定全球每年发生食源性疾病的数量，包括可能发生的长期并发症，例如肾脏疾病和格林巴利综合征。

确保食物正确烹饪

许多人可能不知道食物温度计是了解食物是否正确烹饪的唯一方法。食物温度计是您节日盛宴的无名英雄，确保家禽、肉类和其他菜肴(包括以蔬菜为主的菜肴)达到消除有害病原体所需的内部温度。

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