❄️ 雪里蕻腌菜的做法 🥗
发布时间：2025-04-20 13:13:35来源：
寒冷的冬天，腌制一坛雪里蕻腌菜，不仅能让餐桌多一份风味，还能感受传统美食的魅力！首先准备好新鲜的雪里蕻，洗净后晾干水分，这样可以避免腌制过程中发霉哦。接着，在一个干净的大盆中撒上适量的盐，将雪里蕻层层码好并轻轻揉搓，让盐分充分渗入菜叶内部。静置大约半天至一天，直到叶子变软出水。
接下来是关键步骤——装坛密封！将处理好的雪里蕻整齐地放入玻璃或陶瓷坛中，每铺一层可以加入一些辣椒粉、姜片或者蒜瓣增加香气。最后倒入凉白开（没过菜即可），确保没有空气残留，然后盖紧坛盖，用清水封口防止细菌进入。放在阴凉通风处发酵两周左右，就能品尝到酸爽开胃的自制腌菜啦！✨
这道腌菜不仅能搭配稀饭，还适合炒肉丝或炖汤，快来试试吧！🍴
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