自制辣白菜 🥬🌶️
发布时间：2025-04-18 20:14:28来源：
秋天到了，正是腌制辣白菜的好时节！自家种的白菜又大又新鲜，洗净后切成均匀的小块，撒上适量的盐腌制几个小时。这段时间可以准备辣椒酱了，选用红辣椒粉、大蒜、姜末和鱼露混合调制，再加入一点糖和醋提味。这道辣白菜的秘诀就在于辣椒酱的调配，酸甜微辣，香气扑鼻。
将腌好的白菜挤干水分，一层层放入容器中，每层都均匀涂抹上辣椒酱，确保每一颗菜都能充分吸收调料的味道。盖紧盖子，放置在阴凉处发酵一天，第二天就可以品尝啦！发酵后的辣白菜口感更佳，酸辣开胃，简直是米饭的最佳拍档。无论是拌饭还是做泡菜汤，都让人食欲大增。
第三段：自制辣白菜不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和咸度，非常适合家庭制作。朋友们不妨动手试试，感受亲手制作美食的乐趣吧！😋✨
（责编： BAZHONG）
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