麻辣火锅底料怎么做 🌶️🍲

发布时间：2025-04-07 15:16:03来源：

想要在家享受正宗的麻辣火锅吗？那就跟着这份简单易懂的教程一起动手制作吧！首先准备食材：干辣椒、花椒、姜片、蒜瓣和香料包（八角、桂皮、香叶等）。将干辣椒剪成小段，用热水浸泡5分钟，这样可以让辣椒更软，释放更多香气。接着热锅冷油，放入花椒和干辣椒小火慢炒，待香味四溢时加入姜片和蒜瓣继续翻炒。随后倒入适量清水或高汤，加入香料包，调入生抽、老抽、豆瓣酱和糖，大火煮沸后转小火慢炖半小时，让各种味道充分融合。最后根据个人口味调整辣度和咸淡即可。一碗香气扑鼻、红亮诱人的自制麻辣火锅底料就完成啦！快叫上家人朋友一起围坐品尝吧！🍲🔥