新疆风干椒麻鸡的做法 🐔🌶️

发布时间：2025-04-03 13:45:58来源：

新疆美食总是让人垂涎三尺，而椒麻鸡更是其中的经典之作！今天就教大家制作这道地道的新疆风味——风干椒麻鸡。首先准备好一只新鲜的土鸡，清洗干净后用盐、花椒粉和料酒腌制一夜，让鸡肉充分入味。接着将鸡挂在通风处自然风干两天，这样可以让肉质更加紧实有嚼劲。随后将风干好的鸡放入锅中蒸熟，再切成小块备用。制作椒麻汁是关键步骤，将葱姜蒜末与大量花椒混合，加入辣椒油、酱油、醋调成浓郁的酱汁。最后将切好的鸡肉倒入椒麻汁中拌匀，撒上一把香菜点缀即可。一道色香味俱全的新疆风干椒麻鸡就完成啦！😋 这道菜麻辣鲜香，每一口都充满层次感，绝对让你欲罢不能！新疆美食的魅力，你get了吗？✨