前言

提到鱼肠，很多人可能会觉得制作起来很复杂，但其实只要掌握了技巧，自制鱼肠不仅新鲜健康，还特别美味！今天就来分享一个简单易学的做法，让你轻松在家享受这道美食。👀

准备食材

首先准备好新鲜的鱼肠（可以选择草鱼或鲫鱼的），还需要一些姜片、料酒、盐和胡椒粉。另外，别忘了准备你喜欢的配菜，比如青椒、红椒或者葱花，用来提升风味。🐟🌿

清洗与处理

鱼肠一定要彻底清洗干净，去除多余的油脂和异味。可以用盐搓洗，再用清水反复冲洗，最后加入姜片和料酒腌制15分钟去腥。这样做出来的鱼肠会更加鲜嫩可口哦！💪🧂

烹饪步骤

将腌好的鱼肠放入锅中快速焯水，捞出后备用。接着热油爆香葱姜蒜，加入配菜翻炒均匀，最后倒入鱼肠，调入适量盐和胡椒粉调味，快速翻炒几下即可出锅。一道色香味俱全的家常鱼肠就完成啦！🔥🍲

小贴士

记得火候不要太大，以免鱼肠变老。此外，鱼肠本身带有一定咸味，所以加盐时要适量。🌟

快试试吧，让家人也尝尝你的手艺！👨‍🍳👩‍🍳