前言 🌿

泡椒黑木耳是一道简单又美味的家常凉菜，酸辣开胃，非常适合夏天食用。它不仅口感清爽，还富含营养，特别适合想要健康饮食的朋友。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的泡椒黑木耳吧！👀

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的黑木耳（干木耳提前泡发）、泡椒、大蒜、香菜以及一些调味料如醋、生抽和糖。黑木耳是这道菜的灵魂，挑选时建议选择无杂质且肉质厚实的品种哦。🌶️🍋

烹饪步骤 ⏳

第一步：将泡发好的黑木耳焯水，时间不宜过长，保持其脆嫩口感即可。捞出后用冷水冲洗，沥干备用。

第二步：热锅冷油，放入切碎的大蒜爆香，随后加入泡椒翻炒均匀，释放香气。

第三步：倒入黑木耳，加入适量醋、生抽和少许糖调味，快速翻炒几下即可出锅。最后撒上香菜点缀，提升视觉效果。🌿✨

小贴士 📝

1. 泡椒的用量可以根据个人口味调整，喜欢更酸辣的可以多放些。

2. 炒制过程中火候要小，避免糊锅。

结语 🍲

一道美味的泡椒黑木耳就完成啦！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！😋🎉