夏天的餐桌上，一道简单又美味的家常菜必不可少！今天给大家分享一道“烤茄子蛋”的做法，色香味俱全，健康又营养。食材准备非常简单，只需要新鲜的长茄子和鸡蛋，再搭配一些葱姜蒜和调料即可开启美食之旅。😋

首先将茄子洗净切成长条状，用少许盐腌制10分钟，这样既能去除多余水分，也能让茄子更入味。接着将鸡蛋打散成蛋液备用。在平底锅中倒入适量油，将腌好的茄子煎至两面金黄，散发出诱人的香气。此时厨房里弥漫着茄子的鲜香，让人垂涎欲滴。🍳

第三段：接下来，将煎好的茄子铺在烤盘上，均匀地倒入蛋液，撒上切碎的葱花和蒜末，再淋上少许酱油和辣椒油提味。最后放入预热好的烤箱中，以200度烤制15分钟。等待的时间里，空气中充满了浓郁的香气，让人迫不及待想要品尝这道美味。🔥

第四段：出炉后的烤茄子蛋色泽金黄，外酥里嫩，一口咬下去，茄子的软糯与鸡蛋的滑嫩完美融合，简直是味蕾的极致享受！无论是作为家庭聚餐的一道菜，还是朋友聚会的小零食，都堪称绝佳选择。🌟快动手试试吧，让这道美味为你的餐桌增添光彩！