提起四川美食，怎能少得了抄手？这道色香味俱全的小吃，以其独特的风味征服了无数食客的味蕾。今天就来教大家如何制作正宗的老麻抄手！首先准备好新鲜的猪肉馅和抄手皮，加入适量的盐、酱油、姜末等调料搅拌均匀，让肉馅更加入味。接着将肉馅包裹进抄手皮中，捏紧边缘，确保不会散开。此时可以准备一锅热水，等待水沸腾后下入抄手，煮至浮起即可捞出。

接下来是最关键的一步——调制汤底！取一个小碗，加入辣椒油、花椒粉、醋、生抽，再撒上些许葱花和香菜，最后倒入热腾腾的高汤。将煮好的抄手放入碗中，轻轻搅拌，让每一颗抄手都裹满浓郁的汤汁。咬上一口，麻辣鲜香瞬间在口中爆发，让人欲罢不能！配上一碗清汤，既能解辣又能品尝原汁原味的抄手，简直是绝妙搭配！

第三段：老麻抄手不仅美味，还非常适合家庭聚餐时一起动手制作。大家可以邀请家人朋友围坐在一起包抄手，享受温馨的时光。无论是作为日常小吃还是节日佳肴，老麻抄手都能带来满满的幸福感！快动手试试吧，让你的餐桌多一份地道川味！🍴✨