复活节的脚步越来越近了，是不是该准备一款特别的甜点来庆祝这个充满生机与希望的节日呢？今天就来分享一款超简单的复活节戚风蛋糕做法，让你轻松成为朋友圈里的烘焙达人！✨

首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克）、牛奶40毫升、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。工具方面需要一个电动打蛋器和一个8寸的戚风模具。🍃

第一步是分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无水无油的容器中，加入几滴柠檬汁开始打发。当蛋白出现粗泡时分三次加入细砂糖，直至打发至干性发泡，提起打蛋器能形成小尖角即可。接着将蛋黄加入剩余的细砂糖搅拌均匀，再依次加入牛奶和玉米油混合，最后筛入低筋面粉轻轻翻拌均匀。🍳

接下来就是最关键的一步——混合蛋白霜与蛋黄糊。取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后，再倒回剩下的蛋白霜里继续切拌，动作一定要轻柔快速哦！倒入模具后轻轻震几下排出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤约50分钟。⏰

出炉后立刻倒扣冷却脱模，一款松软香甜的复活节戚风蛋糕就完成啦！快邀请家人朋友一起品尝这份甜蜜吧！🌸