铁锅炖鱼铁饼子的做法炖鱼铁饼子的做 🍲🍞

发布时间：2025-03-25 08:21:58来源：

铁锅炖鱼是一道经典的东北菜，香浓的汤汁配上鲜嫩的鱼肉，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道美味的铁锅炖鱼配铁饼子！首先准备好新鲜的鱼，可以是胖头鱼或者鲤鱼，清洗干净后用料酒和姜片腌制去腥。铁锅加热后倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再将腌好的鱼放入锅中两面煎至金黄。

接着加入清水或高汤，水量以没过鱼为宜，再加入酱油、盐、糖等调味品，调制出适合的咸淡口味。喜欢辣的朋友还可以加入一些干辣椒增加风味。炖煮约20分钟后，汤汁会变得浓郁，这时就可以准备制作铁饼子了。面粉加水揉成光滑的面团，醒发片刻后分成小剂子，擀成薄饼，撒上少许芝麻和葱花提香。

第三段：最后将擀好的饼子贴在锅边，盖上锅盖继续炖煮15分钟。此时铁饼子吸收了汤汁的精华，外皮微脆，内里松软，与炖鱼搭配简直是绝配！出锅时满屋飘香，一家人围坐在一起享用这顿热腾腾的美食，幸福感爆棚！😋🐟🍞

标签：

（责编： BAZHONG）