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学校食品合作社与改善儿童饮食有关

2024-07-15 11:19:52 百科知识来源：

导读根据 11 月 2 日在线发表在《预防慢性病》杂志上的一项研究，学校食品合作项目Brighter Bites可以有效改善儿童的饮食。休斯顿德克萨斯...

根据 11 月 2 日在线发表在《预防慢性病》杂志上的一项研究，学校食品合作项目“Brighter Bites”可以有效改善儿童的饮食。

休斯顿德克萨斯大学公共卫生学院的 Shreela V. Sharma 博士和同事介绍了 Brighter Bites 中使用的框架以及实施三年后实施该框架的结果。学校食品合作社计划主要向低收入社区提供捐赠农产品并提供营养教育，从而增加了对水果和蔬菜的需求。

研究人员发现，2013 年至 2016 年学年期间，有超过 12,500 个家庭参加了为期 16 周的 Brighter Bites 项目。该项目 90% 以上的农产品都是捐赠的。家庭每周平均收到 54 至 61 份新鲜农产品，平均每个家庭每周的农产品成本为 2.53 美元。超过 80% 的完成调查的家长表示，这些农产品对改善孩子的饮食很有效。

作者写道：“Brighter Bites 展示了解决食物浪费和改善弱势家庭饮食习惯的成功模式。”

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