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研究表明吃坚果可以减少体重增加

2024-06-24 11:12:03 百科知识来源：

导读《欧洲营养学杂志》在线版最近发表的一项研究发现，饮食中包含坚果的人更有可能减少体重增加并降低超重和肥胖的风险。这一研究结果是罗马琳...

《欧洲营养学杂志》在线版最近发表的一项研究发现，饮食中包含坚果的人更有可能减少体重增加并降低超重和肥胖的风险。

这一研究结果是罗马琳达大学公共卫生学院和国际癌症研究机构 (IARC) 的研究人员对来自 10 个欧洲国家、年龄在 25 岁至 70 岁之间的 373,000 多名受试者的饮食和生活方式数据进行评估后得出的。

高级研究员、LLH 营养、生活方式和疾病预防中心主任、医学博士、公共卫生博士 Joan Sabaté 表示，许多人过去一直认为坚果(一种高能量、高脂肪的食物)不是人士的好选择。然而，研究结果与这一假设相矛盾。

在为期五年的研究中，Sabaté 和初级研究员 Heinz Freisling 博士(法国里昂 IARC 总部营养方法和生物统计学小组的营养流行病学家)发现，参与者在五年的研究期间平均体重增加了 2.1 公斤。然而，吃坚果最多的参与者不仅体重增加较少，而且超重或肥胖的风险也降低了 5%。

“对我来说，这证实了坚果不是致肥胖食物，”萨巴特说。

这两位研究人员过去曾对坚果进行过评估，发现坚果对多种健康益处有积极影响，包括促进老年人的健康老龄化和记忆力。然而，这项研究是他们首次大规模研究坚果与体重之间的关系。花生从技术上讲属于花生，与杏仁、榛子、开心果和核桃一起被纳入研究，这些坚果被归类为树坚果。

该团队分析了 373,293 名参与者的饮食习惯和体重指数信息，并结合了欧洲癌症和营养前瞻性调查收集的数据。尽管 Sabaté 和 Freisling 提取并分析了数据并报告了研究结果，但来自 12 个欧洲国家和马来西亚的 35 名其他研究科学家也加入了他们的行列，在论文发表前对其进行了审阅。

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