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果蝇研究表明不吃东西会阻碍减肥

2024-06-02 14:27:30 百科全书来源：

导读科隆大学动物研究所的研究小组利用果蝇进行行为实验，研究了大脑对食物摄入的控制。与人类类似，类似胰岛素的分子调节果蝇的食物摄入。除其...

科隆大学动物研究所的研究小组利用果蝇进行行为实验，研究了大脑对食物摄入的控制。与人类类似，类似胰岛素的分子调节果蝇的食物摄入。除其他因素外，这还受到介导决策的神经递质系统的影响。

该系统使用神经递质章鱼胺，这是一种与去甲肾上腺素有关的分子。这种神经递质决定碳水化合物摄入的记忆是存储在长期记忆中还是短期记忆中。

这一决定取决于内部能量储备水平，而这又对未来的饮食行为有决定性的影响。这项研究由 Henrike Scholz 教授领导，已发表在《eLife》杂志上，题为“章鱼胺将内部能量供应状态整合到食物相关记忆的形成中”。

研究人员研究了轻度禁食以及脂肪和肌肉组织中糖原水平的降低如何影响果蝇对碳水化合物的感知。糖原是葡萄糖的储存形式，储存在脂肪组织中，主要用作肌肉的能量。这些组织的能量储备信息被章鱼胺整合到决策系统中，并影响大脑的生物力学。

此前有研究表明，暴饮暴食会导致动物和人类体内糖原水平升高。在实验中，果蝇经过基因改造，糖原水平更高。

在禁食期间，能量储备的增加会形成一种非常稳定的记忆，这种记忆不会在再次进食时消失。如果下一餐的营养价值实际上足以弥补禁食造成的营养不足，情况也是如此。记忆会触发食物摄入量的增加。

如果糖原水平很高，实验中碳水化合物的摄入只会导致大脑产生较低的奖励效应。这种效果的降低会激发继续进食的欲望。

如果食物摄入量足够或动物体内有足够的能量，决策系统就会抑制对食物来源形成这种更持久的记忆。这与食物中的碳水化合物含量或是否富含蛋白质无关。一般来说，糖原水平对果蝇如何评价富含蛋白质的食物没有影响。

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