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蔓越莓汁可能促进心脏健康

2023-12-18 10:34:53 百科全书来源：

导读据马里兰州贝尔茨维尔人类营养研究中心农业研究服务 (ARS) 生理学家珍妮特·诺沃特尼 (Janet Novotny) 领导的一项研究，每天喝两杯酸

据马里兰州贝尔茨维尔人类营养研究中心农业研究服务 (ARS) 生理学家珍妮特·诺沃特尼 (Janet Novotny) 领导的一项研究，每天喝两杯酸果蔓汁可能会对心脏健康产生显着的好处。

Novotny 每天两次给 56 人提供低热量蔓越莓汁或类似口味的安慰剂，8 周后，她发现该果汁降低了心血管疾病(CVD)、糖尿病和中风的多种危险因素。在一项双盲研究中，30 名女性和 26 名男性在早餐和晚餐时吃了 8 盎司的食物，他们只吃研究中提供的食物。饮食量是经过调整的，因此没有人体重增加或减轻。工作日的早餐、晚餐和果汁的消费都在中心进行监督，午餐则打包在家吃。周末的饭菜也打包在家吃，志愿者每周一必须归还空果汁容器，以鼓励遵守规定。

这种蔓越莓汁添加了三氯蔗糖，其果汁含量(27%)和营养成分与商店中大多数含糖蔓越莓汁相同。安慰剂是一种口味匹配、热量匹配的人工着色饮料。

该研究由 Ocean Spray Cranberry Inc. 资助，该公司提供果汁，但没有参与研究、分析或结果解释。

在 8 周喂养方案结束时，研究人员测量了 22 项“心脏代谢风险”指标的水平。在志愿者的帮助下血。心脏代谢风险是心血管疾病(CVD)、糖尿病和中风的综合风险，它们是发达国家的主要死亡原因。在美国，每年仅 CVD 就导致 93 万人死亡。患心血管疾病、糖尿病和中风的风险都可以通过饮食和锻炼来降低。

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