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生活成本上升使家庭膳食成为焦点

2023-12-05 11:02:06 百科全书来源：

导读最新研究表明，随着生活成本的不断增加和时间压力的增加，澳大利亚父母在提供定期和营养膳食方面面临着与 20 世纪 90 年代的家庭相似的

最新研究表明，随着生活成本的不断增加和时间压力的增加，澳大利亚父母在提供定期和营养膳食方面面临着与 20 世纪 90 年代的家庭相似的障碍，而这些压力在过去 30 年来一直被忽视。

由弗林德斯大学关怀未来研究所的 Georgia Middleton 博士领导的两项新研究考察了南澳大利亚两个时期(1990 年代和 2020 年代)在准备坐下来吃饭时家庭经历的异同。

题为“家庭聚餐，一种凝固在时间里的仪式;一项澳大利亚扎根理论研究”的研究论文发表在《健康促进国际》杂志上。第二项研究“不同时期家庭聚餐的障碍和促成因素;一项比较南澳大利亚父母观点的扎根理论研究”发表在食欲》杂志上。

在这两项研究中，2020 年的 22 名家长接受了采访，了解他们的经历在平衡时间投入、成本和儿童食物偏好变化时的家庭用餐体验。然后将他们的回答与 20 世纪 90 年代 32 位家长提供的回答进行比较。

结果表明，家庭仍然非常重视共享膳食，但由于家庭成员数量增加，几代人的父母可用于制作家庭膳食的时间和金钱较少。食品价格上涨和工作负担增加，几代人的父母可用于制作家庭膳食的时间和金钱减少。

有趣的是，父母会分开准备膳食，以适应两代孩子的食物偏好，因此这种趋势并不适合新一代的孩子。

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