猴头菇的做法 🍴🍄
发布时间：2025-03-18 09:59:26来源：
一、准备工作 🛠️
猴头菇是一种营养丰富的食材，做之前需要先泡发。将干猴头菇用清水浸泡4-6小时，直至完全软化。期间可以换几次水，去除苦味。泡发后挤干水分，用剪刀剪去硬蒂部分，再切成小块备用。
二、烹饪步骤 🍳🍴
1. 焯水处理：将切好的猴头菇放入沸水中焯烫2分钟，捞出沥干，去掉多余杂质。
2. 调味炒制：热锅凉油，加入姜片爆香，倒入猴头菇翻炒，加入适量酱油、料酒和盐调味。
3. 炖煮入味：加入高汤或清水，小火慢炖15-20分钟，让猴头菇充分吸收汤汁的味道。
4. 收汁装盘：最后开大火收汁，撒上葱花点缀即可出锅。
三、小贴士 📝
猴头菇口感滑嫩，适合搭配肉类或菌类一起烹饪。炖煮时可加入红枣、枸杞等，不仅提升风味，还更具滋补效果。快试试吧！😋
（责编： BAZHONG）
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