✨ 引言

混糖月饼是传统中式点心中的经典之作，以其香甜软糯的口感深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这款美味的传统点心！无论是节日送礼还是家庭聚会，亲手做的混糖月饼都能为你的生活增添一份温暖与甜蜜。

💡 材料准备

- 中筋面粉 250克

- 白砂糖 150克

- 猪油或植物油 80克

- 转化糖浆 100毫升

- 苏打粉 1/4小勺

- 食用碱 1/4小勺

- 混合馅料（如莲蓉、豆沙等）适量

💬 制作步骤

1️⃣ 将转化糖浆、猪油、苏打粉和食用碱混合均匀，搅拌至完全融合。

2️⃣ 加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1小时。

3️⃣ 将面团分成小剂子，包入馅料后搓圆，放入模具中压制成型。

4️⃣ 烤箱预热至180℃，将月饼放入烤制10分钟后取出刷上一层蛋液，再继续烤制10分钟即可。

💖 小贴士

- 制作过程中注意保持手部干燥，避免影响成型效果。

- 蛋液可以用全蛋液加少许牛奶调和，刷蛋液时动作要轻柔。

- 刚出炉的月饼可能稍硬，放置几天回油后会更加松软可口哦！

快来试试吧，让家人一起感受这份传统手艺的魅力吧！🌟