酒糟鱼的做法 🐟🍷
发布时间：2025-03-12 20:20:47来源：
💡 前言
酒糟鱼是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的酒香和鲜嫩的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴！无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
👩🍳 准备食材
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 酒糟适量（约100克）
- 生姜几片
- 葱一根
- 料酒一勺
- 白糖少许
- 盐适量
🐟 制作步骤
1. 将草鱼清洗干净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟去腥。
2. 锅中倒入少量油，放入姜片爆香，再将腌好的鱼块煎至两面金黄。
3. 加入酒糟和适量清水，水量以没过鱼块为宜。加入白糖提味，小火慢炖15分钟左右。
4. 最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘啦！
✨ 小贴士
- 酒糟的选择很重要，建议选用品质较好的红曲酒糟，味道更醇厚。
- 炖煮过程中不要频繁翻动鱼块，以免碎裂影响美观。
🍴 总结
酒糟鱼不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时尝试。快来一起动手做吧，让家的味道更加浓郁！ 🥂✨
（责编： BAZHONG）
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