随着天气逐渐转凉，一碗热腾腾的炒鸡端上桌，不仅能够暖身，还能让人心情愉悦。今天就来给大家分享几种不同风味的炒鸡做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。

一、经典家常炒鸡

准备食材：新鲜鸡肉、青红椒、蒜末、生姜、葱段、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

做法：

1. 鸡肉切块，用少许料酒和盐腌制15分钟。

2. 热锅冷油，下入姜片和蒜末爆香。

3. 加入腌好的鸡肉翻炒至表面变色。

4. 加入适量生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。

5. 最后加入青红椒和葱段，快速翻炒几下即可出锅。

二、川式麻辣炒鸡 🌶️🌶️

准备食材：鸡肉、花椒、干辣椒、蒜末、生姜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精。

做法：

1. 鸡肉切块，用料酒和盐腌制。

2. 干辣椒剪成小段，花椒稍微压碎。

3. 热锅冷油，下入花椒和干辣椒炒出香味。

4. 加入蒜末和生姜炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。

5. 放入腌好的鸡肉，大火快炒至熟透。

6. 最后加入适量的盐、糖和鸡精调味即可。

以上就是两种不同风味的炒鸡做法，不论是喜欢清淡口味还是重口味的朋友，都能找到自己喜欢的那一款。赶紧动手试试吧！记得在烹饪过程中注意火候，以免糊底。享受美食的同时也要注意健康哦！