食材准备：

今天我们要来做一道非常受欢迎的家常菜——干煸花菜。这道菜的特点是外焦里嫩，味道香辣可口，非常适合搭配米饭食用。首先我们需要准备好以下食材：新鲜的花菜一朵，适量的干辣椒和蒜瓣，以及一些调味料如生抽、盐和鸡精。

制作步骤：

1. 花菜处理：将花菜切成小朵，然后用清水洗净，沥干水分备用。

2. 热油炒制：锅中倒入足够的油，加热至五成热时，放入花菜炸至表面微黄，捞出沥油。

3. 爆香调料：锅中留底油，加入切好的蒜瓣和干辣椒，小火慢慢煸炒出香味。

4. 翻炒花菜：接着将炸好的花菜倒入锅中，大火快速翻炒均匀。

5. 调味收汁：加入适量的生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒使花菜充分吸收调料的味道，待汤汁收干即可出锅。

小贴士：

- 炸花菜时油温不宜过高，以免外面焦了里面还没熟。

- 调味品的量可以根据个人口味适当调整，喜欢更辣一些可以多放几个干辣椒。

这样一道美味的干煸花菜就完成啦！这道菜色泽金黄诱人，口感香脆，非常下饭，快去试试看吧！😋