简介：

蒜泥油麦菜是一道简单又美味的家常菜。它不仅色泽诱人，而且口感清爽，蒜香浓郁，非常适合作为一道开胃小菜或搭配主食食用。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

材料准备：

- 油麦菜 300克

- 大蒜 5瓣

- 生抽 1大勺

- 醋 1小勺

- 糖 半小勺

- 盐 少许

- 辣椒（可选） 1个

步骤：

1. 清洗油麦菜 🌿 将油麦菜洗净后切成段，沥干水分备用。

2. 处理蒜和辣椒 ✂️ 大蒜剁成蒜蓉，如果喜欢辣味，可以将辣椒切碎。

3. 焯水 🔥 锅中烧开水，加入少许盐，将油麦菜快速焯水1分钟，捞出后立即过冷水，保持其脆嫩口感。

4. 调制酱汁 🍽️ 在一个小碗中，混合生抽、醋、糖和适量的盐，搅拌均匀。

5. 拌匀装盘 🥗 将焯好的油麦菜与蒜蓉、辣椒（如有）放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀后装盘即可。

小贴士：

- 焯水时加点盐可以让油麦菜颜色更鲜绿。

- 根据个人口味调整辣椒和蒜的比例，让菜品更加符合自己的喜好。

现在，这道色香味俱全的蒜泥油麦菜就完成啦！快来试试看吧，保证让你爱不释口！😋