红麹鸭的做法 🍖✨
发布时间：2025-03-16 15:29:31来源：
🌸前言
红麹鸭是一道色香味俱全的传统美食，它不仅美味，还富含营养。红麹中的活性成分能促进血液循环，而鸭肉则低脂高蛋白，非常适合秋冬进补。快跟着步骤一起动手做吧！
👀准备食材
首先准备好主要材料：新鲜鸭子一只（约1.5公斤）、红麹米适量、生姜几片、料酒少许、盐适量。另外还需要一些香料如八角、桂皮和香叶增添风味。
🍳烹饪步骤
1️⃣ 将鸭子清洗干净后用开水焯一下去腥，捞出沥干备用。
2️⃣ 锅中放入少量油，加入姜片爆香，再放入鸭子翻炒至表面微黄。
3️⃣ 倒入适量料酒，撒上红麹米，加入清水没过鸭子，再放入八角、桂皮等调料。
4️⃣ 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时左右，期间可适当加盐调味。
5️⃣ 最后收汁，让汤汁浓稠即可出锅啦！
🍴小贴士
红麹鸭的汤汁浓郁，搭配米饭或面食都超级美味。记得趁热享用哦～🌟
🎉快来试试这道健康又美味的红麹鸭吧！😋
（责编： BAZHONG）
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