段一：准备工作

忙碌了一天回到家，想吃点简单又美味的菜肴？试试这道茄汁鲅鱼吧！首先准备好新鲜的鲅鱼一条，洗净后切块备用。再准备番茄几个，切成小丁，这是制作茄汁的灵魂所在哦！另外，别忘了备上姜片、蒜末和葱花，它们会让整道菜更加香浓。最后，调一碗酱汁：生抽、老抽、糖和醋按个人口味混合均匀，备用。

段二：烹饪过程

热锅倒油，先爆香姜片和蒜末，接着放入鲅鱼块煎至两面金黄。随后加入切好的番茄丁翻炒，直到番茄出汁变成浓郁的茄汁。这时倒入调好的酱汁，轻轻翻拌让鱼肉充分吸收酸甜的味道。如果觉得汤汁不够多，可以加少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼肉更加入味。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的茄汁鲅鱼就完成啦！

段三：享受美食

看着红亮诱人的茄汁鲅鱼，是不是已经垂涎欲滴了？这道菜不仅颜值高，还富含蛋白质，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是一个人的小确幸时光，都是一道绝佳的选择！快动手试试吧，记得拍照分享你的成果哦～📸✨