白切鸡怎么做 🐔🍲
发布时间：2025-03-13 19:49:58来源：
白切鸡是中国传统美食之一，以其鲜嫩多汁而闻名。想要在家做出一道正宗的白切鸡，首先需要准备一只新鲜的三黄鸡（约1.5公斤）。将鸡清理干净后，用清水冲洗几遍，确保没有内脏残留。接着，在锅中加入足够的水，放入姜片和葱结，这样可以去腥增香。
当水烧开后，将整只鸡放入锅中，注意不要让鸡皮破损。保持小火慢煮，大约15分钟后翻面再煮15分钟即可。煮好的鸡捞出后立即放入冰水中浸泡10分钟，这一步是关键，可以让鸡肉更加紧实弹牙。最后，将鸡切成块状摆盘，搭配特制蘸料享用。
第三段：蘸料的做法也很简单，只需将蒜末、酱油、香油混合均匀即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些辣椒油或者花生碎。这样一道色香味俱全的白切鸡就完成啦！快邀请家人一起品尝吧，记得配上一碗热腾腾的米饭哦🍚🍚
（责编： BAZHONG）
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